Casadei, la casa del panettone creativo
Nella sua pasticceria a Gambettola anche la versione salata con Formaggio di Fossa e Squacquerone
Food
La cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna è un nuovo Presidio Slow Food
È la cipolla numero 16 a ottenere il riconoscimento come Presidio
Evento It’s Bio a Bologna insieme alla nutrizionista Eleonora Missere
Grande partecipazione all’evento venerdì scorso (22 marzo) nell’isola Almaverde Bio presso Extracoop Centro Nova di Villanova di Castenaso a Bologna
Grande partecipazione all’evento di It’s Bio con Giulia Dellacostanza
Consigli sui prodotti ortofrutticoli di stagione biologici, la differenza tra coltivazione convenzionale e bio, il semplice utilizzo quotidiano dei prodotti in cucina.
Cannolo di Piadina Romagnola Igp, la ricetta del MasterChef Francesco Aquila
Per la colazione al Sigep di Rimini
Al Sigep la Legge Massari
I mestieri di pasticcere, chef e artigiano del cibo al pari di quanto avviene già in altri Paesi, come Francia, Belgio e Spagna.
Al Sigep colazione con la Piadina Romagnola Igp
Al Sigep di Rimini sarà lanciata la ricetta della Piadina Romagnola Igp a colazione. Testimonial il MasterChef numero 10 Francesco Aquila
Meglio il Crescione o il Calzone?
Il 25 gennaio, al “Languorino” di Cesena, la disfida gastronomica tra due simboli della Romagna
Torna a Parma il Campionato Mondiale della Pizza
Dal 9 all’11 aprile 2024. Iscrizioni aperte dal 1° dicembre
Cala Azzurra: Cooking Lab on the Beach
I laboratori di cucina di Azzuchef sbarcano sulla spiaggia del Cala Zingaro
Il Parmigiano Reggiano con Casa Artusi
Tra i partner tecnici della Scuola di cucina Casa Artusi
Consorzio Prosciutto di Parma fa 60
Dal 1963 ad oggi il Consorzio protegge e promuove il Prosciutto di Parma, come eccellenza tutta italiana
Sei nuovi De.co per il Bolognese
I sei nuovi De.co si vanno ad aggiungere ai 12 prodotti tipici già inseriti
Cereali e legumi da gourmet all’Arca dei Sapori
Al via il ciclo di eventi ‘La felicità ha il sapore della salute’ organizzato da Ial Cesenatico, Slow Food Cesena, Strada dei Vini e Comunità Alimentae.
Montecastello, the best of Porcospino
L’esito della settima edizione della gara a Mercato Saraceno
Panettone artigianale al ‘profumo di mare
Tradizionale o al cioccolato, preparato dagli aspiranti chef e pasticceri della Scuola Alberghiera Ial di Cesenatico
A Mercato Saraceno di scena il Porcospino
Dolce delle festività natalizie tanto semplice quanto complicato
Emilia-Romagna prima per Dop e Igp
Mammi: “Risultati straordinari, siamo il cuore agroalimentare del Paese”
Amatriciana piatto semplice e sontuoso
Sulla sua origine non c'è certezza, la sua patria è Amatrice
Strozzapreti, viva la semplicità
Origine, ingredienti, condimenti di un piatto simbolo della Romagna
Spigaroli, un libro sulla cucina gastrofluviale
Il re del culatello racconta quattro generazioni di storia
Saluma, pesce povero in crudità a regola d'arte
A Cesenatico, un locale di cui si parla troppo poco
Metti una sera a cena con Casa Artusi e le Mariette
Sabato 14 maggio banchetto a cielo aperto in via Costa
La Pagnotta Pasquale contesa tra Mercato e Sarsina
Quanti aneddoti sul dolce tipico della Valle del Savio
Dop e Igp tra Riviera e città d'arte
Campagna di Regione ER e Apt per valorizzare i prodotti agroalimentari della Food Valley in horeca.
La Sangiovesa, 30 anni in un libro
Curato da Giorgio Melandri racconta la storia tre decadi di cucina romagnola
In arrivo le colombe artigianali di Ial Cesenatico
entro il 28 marzo telefonando allo 0547 675792
Assessore Mammi plaude al connubio Patata Bologna Dop e chef
Il progetto ha coinvolto 10 cuochi del bolognese
Frappe e castagnole regine del carnevale
Ricette, storia e tradizione di due delizie di questi giorni
Gnocchi, non solo il giovedì
Piatto dalla lunga storia e dalle molteplici interpretazioni si è imposto nella versione patate e farina
In Canada si mangia la vera Piadina Romagnola
Grande vittoria del prodotto simbolo della Romagna
La Piadina Romagnola conquista Expo Dubai
Presentata e degustata a operatori economici, giornalisti, food blogger, gruppi della ristorazione
Fossa, un'eccellenza tutta da gustare
Santa Caterina porta in dote una tradizione culinaria della Romagna
Alla Cantineria la 'Combinata contadina'
Il pranzo della domenica come era una volta. Si parte il 7 novembre
Arca dei Sapori, boom di corsi
Dal 9 novembre un pieno di corso nel centro di didattica gastronomica a Cesena Fiera
La Patata di Bologna 'arruola' 10 chef
'La versione dello chef', progetto del Consorzio di Tutela Patata di Bologna Dop insieme a 10 ristoranti della città felsinea
Squacquerone, il principe dei formaggi freschi romagnoli
Davide Buratti ci porta alla scoperta di uno dei formaggi principe della Romagna
Ca’ de Be’ torna pienamente operativa
Dopo l'incendio di metà luglio è tornata a lavorare a piano regime
Storie di cucina in Ferramenta
Un libro di 460 pagine che si mangia con gli occhi, firmato Rino Mini e curato da Elsa Mazzolini
Festa Artusiana, si parte con “Pane, amore e… fantasia”
Fino all'8 agosto a Forlimpopoli la kermesse dedicata al padre della cucina italiana
Dop e Igp, giacimento dell'Emilia Romagna
Lo dice il Rapporto Ismea Qualivita 2020 che pone la regione al primo posto nazionale
'Il brodo di Natale' cerca editori
Partita la raccolta fondi per editare il volume di Irene Fossa e Mattia Fiandaca
Cara cucina ti scrivo…
Aperte le iscrizioni al corso di alta formazione “Parlare e Scrivere la Lingua della Cucina Italiana”
Nella terra del Pascoli, 50 cuochi di Spessore
A Villa Torlonia fa il suo campo base Spessore: 22-23 giugno
Simone Rosetti sbarca a Bologna
Sesta attività dell'imprenditore romagnolo che per la prima volta approda in Emilia
Veg gourmet: laboratorio di cucina all’Arca dei Sapori
Nuovo appuntamento nel centro di cucina a Cesena Fiera
Mini, lancia il network Baker_Eat
12 aperture in Emilia-Romagna e San Marino per 12 milioni di euro di investimenti
Azzuchef, ecco il mio Laboratorio
A San Mauro Pascoli nasce la scuola di cucina di Azzurra Gasperini
Casa Artusi-Regione ER: two is meglio che one
Ancora insieme fino al 2023 per promuovere l’enogastronomia regionale
Quella sera di Raoul al Piadina Night
Il Presidente del Consorzio della Piadina Romagnola ricorda il grande musicista
Zoffoli, da Cesenatico al tetto d’Australia
A premiarlo The Fork per numero di recensioni positive e prenotazioni nel 2020
Stanley Tucci e le tagliatelle artusiane
Pellegrino Artusi protagonista sulla Cnn nel programma “Searching for Italy”
Il #PiattoSospeso di Borroni e Gentile
Iniziativa solidale di Ravenna Food con una pizza speciale giovedì 25 febbraio
Parmigiano Reggiano in diretta social
“In Diretta dal Caseificio”: iniziativa del Consorzio per fare vedere dal vivo come nasce una forma del celebre formaggio
Il cibo, l’Unesco e Casa Artusi
Nominato il Comitato in sostegno della candidatura. Su 11 personalità, 4 arrivano da Casa Artusi
Il Parco, tra Romagna e cucina caraibica
Mercoledì 16 dicembre l'inaugurazione nello storico Parco Terme Panighina
La grassa Bologna chiama l'Unesco
Avanzata la candidatura della “Cultura gastronomica bolognese"
Un panettone al ‘profumo di mare’…
Nasce l’artigianale, tradizionale o al cioccolato, prodotto dagli aspiranti chef e pasticceri della Scuola Alberghiera di Cesenatico
Arriva il panettone Artusiano
Iniziativa del Ristorante di Casa Artusi con l’associazione I Bertinogatti
I cuochi dirigono La Cucina Italiana
Iniziativa della storica testata per promuovere la nostra tradizione culinaria all’Unesco
Salbaroli, nasce Laboratorio 81
Produzione di pasta fresca fatta a mano e sostegno al progetto "Il cappelletto della domenica da asporto” con Cheftochef
Farina, acqua, lievito e mani in pasta.
Il pane dell’Azienda Tirli di Santa Sofia è un pane dal gusto antico che nasce solo dalle farine dei grani biologici macinati a pietra, lunghe lievitazioni con pasta madre e cottura in forno a legna.
Chef, street food, mercato: questo è Al Meni
Dal 25 al 27 settembre nel centro storico di Rimini
Una Cantina Letteraria nel centro di Bologna
Progetto di Simone Rossetti di Romagna Gourmet al via in settembre
La Locanda del Pascoli non riapre
Vittima del lockdown rinuncia ad altri 4 anni di contratto nel prestigioso complesso dedicato al poeta
Consorzio Mortadella Bologna IGP: Marconi confermato
Tutela del prodotto e sostenibilità sono gli assi portanti del prossimo triennio
Galletti, pic nic a modo nostro
A Santarcangelo Alta l'originale proposta di una cena tra gli ulivi secolari
La Grotta dona mille euro al Banco Alimentare
Lodevole iniziativa benefica del locale di Brisighella lanciata nel periodo del lockdown
Ferramenta lancia la "cucina di prossimità"
Il 1 giugno riapre il locale nel cuore di Santarcangelo di Romagna e lancia la novità di un rapporto diretto con i produttori
A Cesena la Ghost Enzu
Arriva la prima "cucina fantasma" nella città malatestiana: proposte culinarie di sapori asiatici
Ristorante Casa Artusi: ripartenza 7 su 7
Da giovedì 21 maggio riapre i battenti a Forlimpopoli il ristorante dedicato al padre della cucina italiana
Trattorie Rubicone, siamo pronti
Tre storici locali dell'area del Rubicone, tra riminese e cesenate, raccontano
Cartoline In…Gorde a Cesenatico
Originale iniziativa di marketing di questa Bruschetteria sul porto canale di Cesenatico
A Cervia sbarca la Ghost Kitchen
Da una idea del vulcanico Alessandro Fanelli arriva la "cucina fantasma": da ristorante a bottega alimentare
Un aglio a prova di bacio
Se vi dicessimo che esiste un aglio a prova di bacio, che non mette alla prova il vostro sistema digerente e che è talmente glam da essere diventato il must have di molte cucine stellate, ci credereste?
Dai Galletti, cucina e ospitalità alla romagnola
Il cliente è coccolato fin dal momento in cui lascia l’auto al parcheggio: un bus navetta lo accompagna sulla soglia del ristorante, Poi, a tavola, un trionfo di sapori della tradizione più autentica
Ecco il Verdiano, il cugino vegetariano del Parmigiano
Realizzato dalla Cooperativa Agrinascente – Parma2064 utilizza il caglio vegetale per ottenere il formaggio
Noi, il cibo, il Pianeta
La mostra curata dalla Fondazione Barilla a Parma in occasione delle celebrazioni di capitale della cultura
Quartopiano con vista...orto
Siamo andati alla chiusura del decennale del Quartopiano e abbiamo scoperto questa novità
Le dolci novità del Natale
Ecco cosa ci aspetta per il periodo natalizio dalle principali firme dolciarie
Bastianich: "Artusi è un punto di riferimento"
Lidia Bastianich a Forlimpopoli ha ritirato il Premio Artusi
Fermentazione: oltre al vino c’è di più
Vino, birra, yogurt, pane e molti altri: alla scoperta del mondo dei fermentati con la chef Giulia Pieri
“Piccoli” produttori per grandi piatti
Al Quartopiano a Rimini gli artigiani del vino hanno incontrato la creatività di Silver Succi
Quartopiano a "quattro mani"
Lo stellato Vitantonio Lombardo incontra la creatività di Silver Succi
Piadina Romagnola Igp verso i mercati esteri
Identità e territorio: la Piadina Romagnola Igp lancia la sfida in Germania e sul mercato interno. Con una produzione di Igp triplicata in tre anni, la Piadina Romagnola punta su web, fiere ed eventi per consolidare il suo rapporto con consumatori e buyer.
Primavera a Ferramenta con Vissani
Le Quattro Stagioni di Vivaldi interpretate dal grande chef nel locale di Rino Mini
AAA Cuochi dilettanti cercansi per il Premio Marietta
Dedicato alla celebre governante di Pellegrino Artusi, Marietta Sabatini. La partecipazione è gratuita, in palio 1000 euro. A promuoverlo il Comune di Forlimpopoli in occasione della XXIII edizione della Festa Artusiana (22 - 30 giugno 2019). Scadenza 3 giugno.
Reggio Emilia si fa dolce
Terza edizione di “Cioccolarsi per passione” dall’8 al 10 febbraio in piazza Prampolini
Prosciutto Parma guarda agli States
Il Consorzio è stato protagonista a San Francisco al Winter Fancy Food show
Cibo del Natale +2%
Al primo posto la pasta tipica del territorio. Analisi di Coldiretti Emilia Romagna
Cresce l’agribusiness regionale
Focus di Nomisma sull'export agroalimentare dell'Emilia Romagna
La cinquina del Quartopiano
Pieno di consensi per il ristorante di Rimini da cinque prestigiose guide gastronomiche nazionali fresche di stampa
Casa Artusi, 6 corsi per un Natale ricco di gusto
Tornano i corsi di Casa Artusi che per il mese di dicembre mette sul piatto ben sei proposte
Parmigiano Reggiano sul tetto del mondo
64 medaglie per il Parmigiano Reggiano al World Cheese Awards, l'Oscar dei formaggi
Il Galà dell'Asparago
A Cesena Fiera cena internazionale firmata da Rocco Angarola e Christophe Girardot
La Notte del Cibo di Silver
Una serata al Quartopiano insieme al condottiero della cucina con l’attico più bello di Rimini
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