Articles by Ale Fanelli
Vulcanico ristoratore, sperimentatore dei migliori vini e prodotti dell'Emilia Romagna
Slow food o fast food?
L’attenzione si sposta dall’esperienza gastronomica pura, che dovrebbe coinvolgere i sensi e celebrare la cultura del cibo, verso una continua ricerca di intrattenimento.
Grassi Vegetali e Animali: pro e contro per un'alimentazione consapevole
Alessandro Fanelli interviene sull'eterno dilemma dei grassi in cucina