Igles Corelli
Ristorante Mercerie
Via S. Nicola de' Cesarini n. 4/5 Roma
+39 347 9714949
info@mercerie.eu
www.mercerie.eu
www.iglescorelli.it
Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy, volto noto di Gambero Rosso Channel, autore e collezionista di stelle Michelin, Igles Corelli è anche l'anima e il cuore del ristorante mercerie di Roma, dove continua la valorizzazione dei prodotti tipici Italiani abbinati alla ricerca, alla sperimentazione e alla contaminazione con altre culture e i loro prodotti, presentando una cucina creativa, ricca di riferimenti alle tradizioni ma che non finisce mai di stupire, provocare e evolvere.