Ristorazione: tra caro prezzi, margini stretti e futuro incerto
Parliamoci chiaro: oggi fare ristorazione è diventata un’impresa titanica.
Vulcanico ristoratore, sperimentatore dei migliori vini e prodotti dell'Emilia Romagna
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Una riflessione a tutto tondo sul vino in ristorazione: tra passato e un futuro di "modestia" sostenibile
Una riflessione sull'evoluzione dei consumi del vino