Vini

Barbera Riserva del Monticino Colli Bolognesi Doc

Il Monticino

Rubino profondo e lucido con lacrime colorate e lente. Esuberante esordio di ciliegia in confettura e cacao, l’olfatto si allarga poi su ricordi di foglie e fiori sec- chi, tocchi balsamici e di china. Morbida avvolgenza in ingresso. Freschezza puntuale e tannini setosi in un sorso elegante e bilanciato con lungo finale tra frutto e note tostate. Abbinamento: Cinghiale in umido con polenta. Servire a 18°C

Bianco del Sillaro Igp

G.G.G.

Giovannini

Oro brillante. Bouquet aromatico di apprezzabile complessità, con profumi di albicocca disidratata, note eteree e iodate, e fiori secchi gialli. Corposo al palato, con gradevole vena fresco-sapida e leggera astringenza finale. Abbinamento: Palamita al forno con pomodorini.

Bianco Dell’Emilia Igp

Bifri

Podere il Saliceto

Delicato colore giallo, luminoso leggermente opalescente. Naso che si sviluppa intorno a un cesto di agrumi con cedro e pompelmo con energetici tocchi di melissa e citronella. Sorso avvolgente e gustoso, con freschezza vivace in perfetta sinergia con la sapidità. Abbinamento: Risotto con asparagi. Servire a 8°C.

Bianco di Modena Dop

Prima Mossa

Fattoria Agricola Ricchi

Colore solare, lievemente opalescente e sfumatura tendente al dorato. Primo impatto dolce e fruttato di albicocca matura con ricordi speziati e di nocciola. Sorso sostenuto dalla iniziale evoluzione, dona chiusura di frutta secca e progressione di acidità e sapidità che si alternano al gusto. Abbinamento: Fiori di zucchine fritti. Servire a 8°C.

Bianco Forli Igp Bianco

Placidia

Fattoria Ca’ Rossa

Giallo dorato. Sentori di albicocca matura e disidratata si alternano a note di ananas e pesca gialla con cenni di erbe aromatiche. Assaggio polposo e avvolgente, con finale che prolungato su sensazioni fruttate e sapide. Abbinamento: Cernia in guazzetto.

Bianco Frizzante Metodo Ancestrale

JiJo

Pettyrosso

Chiaro color paglia di bella luminosità con velatura propria della tipologia. In primo piano note agrumate ( limone), erbe aromatiche disidratate e tocchi di cereali. Il sorso è snello, la bollicina è morbida e spessa, chiude con scia sapida. Abbinamento: Verdure pastellate. Servire a 8°C.

Bianco Romagna Docg Albana

Amedeo

Zavalloni Stefano

Oro luminoso, dal ricco corredo olfattivo, che va dagli agrumi canditi, al confetto, alla vaniglia. Sorso grasso ed equilibrato, che persiste su una freschezza di erbe aromatiche. Chiude con un ritorno speziato e un tannino lieve. Abbinamento: Coniglio con olive nere e finocchio.

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