Campanacci
Giallo ambrato. Evidente l’albicocca disidratata, integrata piacevolmente da una nota di miele di castagno. All’ assaggio è dolce, di media struttura, appena sapido. Gli manca un pizzico di freschezza a sostenerlo. Chiude su note mielate. Abbinamento: Crostata di albicocche. Servire a 12°C.
Tenuta Valli
Abbinamento: crostata di albicocche. Servire a 12°C.
Consorzio Appennino Romagnolo
Dorato cristallino. Impatto olfattivo complesso centrato su note di frutta a polpa gialla, fiori di sambuco, erbe aromatiche. Profillo di bocca dinamico a carattere fresco-sapido, aromi fruttati ben caratterizzati. Piacevole finale di frutta esotica. Abbinamento: Canocchie al limone. Servire a 10°C.
Fattoria Paradiso
Abbinamento: Ciambella e crema. Servire a 10°C.
Villa Papiano
Paglierino con nuance dorate. Piacevole fusione di profumi di frutta bianca e gialla, gelsomino, bergamotto, note esotiche e ricordi di mineralità. Subito morbido all’assaggio, beva succosa, poi acidità che da brio e spinge il finale verso un epilogo persistente e salino. Abbinamento: Spaghetti alle vongole. Servire a 10°C.
La Tollara
Accattivante veste rubino, dai bagliori color granato. Disegna archetti colorati nel bicchiere, ha bella densità. Al naso è ricco e regala raffinate nuance di frutta matura, accompagnate da note floreali di pot pourri, con cenni di cacao e note tostate. In bocca è pieno e avvolgente, evidenzia equilibrio con un tannino ben rifinito. Il finale lungo con ritorno di note mon chery. Abbinamento: Carrello di bolliti.
Podere Le Lame
Color porpora con mousse rosea vivace. Al naso apre su sfiziose sensazioni di piccoli frutti di bosco, poi svela note floreali di rosa rossa. Il sorso è dilettevole incentrato su freschezza e bella sensazione tannica. Finale gradevole, con ritorno del frutto rosso croccante. Abbinamento: Fagioli con le cotiche.
Il Monticino
Rubino profondo e lucido con lacrime colorate e lente. Esuberante esordio di ciliegia in confettura e cacao, l’olfatto si allarga poi su ricordi di foglie e fiori sec- chi, tocchi balsamici e di china. Morbida avvolgenza in ingresso. Freschezza puntuale e tannini setosi in un sorso elegante e bilanciato con lungo finale tra frutto e note tostate. Abbinamento: Cinghiale in umido con polenta. Servire a 18°C
Podere il Saliceto
Delicato colore giallo, luminoso leggermente opalescente. Naso che si sviluppa intorno a un cesto di agrumi con cedro e pompelmo con energetici tocchi di melissa e citronella. Sorso avvolgente e gustoso, con freschezza vivace in perfetta sinergia con la sapidità. Abbinamento: Risotto con asparagi. Servire a 8°C.
