Bolognese
Bologna è la prima provincia in Italia per numero di eccellenze agroalimentari con riconoscimento europeo. Il celeberrimo tortellino e il maiale sono gli indiscussi protagonisti di una cucina che esalta la pienezza dei sapori. Accanto alla pregiata Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli d’Imola, nasce oggi la Strada dei Vini e dei Sapori dell’Appennino Bolognese, che si snoda tra crinali e vallate fino ai confini della Toscana. Qui vengono prodotte ottime farine di frumento tenero, farro e casta...
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